keskiviikko 15. helmikuuta 2012

Tyrnikiisseli

Tyrnikiisseli esikoisen päiväkodissa tekemän Ystävänpäiväkortin kanssa. <3

Meillä Ystävänpäivä meni kuumeisia lapsia hoidellessa. Tekaisin potilaille vitamiinipitoisen välipalan pakkasen kätköistä. Olen nyt tehnyt jo muutaman kerran tyrnikiisseliä, mutta koska yleensä teen kiisselit ns. lonkalta, en ole kirjoittanut tarkkoja määriä ylös, joten ohjeen bloggaaminen on jäänyt. Nyt kuitenkin ryhdistäydyin ja tein kiisselin mittojen ja muistiinpanovälineiden kanssa. :)

4 annosta

n. 1½ dl pakkasesta sulatettuja tyrnimarjoja
5 dl vettä
2 rkl sokeria
(2-) 3 rkl perunajauhoja
tilkka kylmää vettä

Mittaa vesi ja marjat kattilaan ja kiehauta kuumaksi. Soseuta seos sauvasekoittimella. Siivilöi liemestä tyrnin siemenet ja kuoret pois. 

Kiehauta siivilöity liemi ja mausta se sokerilla. Sekoita perunajauhot tilkkaan kylmää vettä ja kaada se kiisselipohjaan. Sekoita, kunnes kiisseli sakenee. Kaada kiisseli tarjoiluastiaan ja ripottele vielä pinnalle sokeria. Mikäli haluat kiisselistä enemmän mehukeiton tyyppistä, käytä vähemmän perunajauhoja. 

sunnuntai 12. helmikuuta 2012

Lumikukkakakku


Viime aikoina en ole juurikaan ehtinyt ja jaksanut leipoa, mutta Loppiaisen aikaan tein tällaisen täytekakun.

Pohja: Viiden munan tumma sokerikakkupohja.


Täyte: Mustaviinimarjahyytelöä ja mustaherukkatäytettä.

Kuorrutus: Pastavärillä violetiksi värjättyä laktoositonta pursotuskermaa.

Koristeet: Valkoisesta sokerimassasta lumihiutaleita ja "liljoja".

Mustaherukkatäyte


Tämä on täytekakun täytteistä yksi ehdottomista suosikeistani. Aiemmin olen tehnyt hieman erilaisen version tässä kakussa. Tämä versio sopii kuitenkin myös laktoosi-intolerantikoille. Tästä ohjeesta riittää yhden 24-26 -senttisen kakun kahteen väliin.

2 dl laktoositonta vispikermaa
2 rkl vanillakreemijauhetta (laktoositon)
2 rkl sokeria
200 g laktoositonta maustamatonta tuorejuustoa
1 dl mustaviinimarjahyytelöä

Lisää vanillakreemijauhe ja sokeri vispikerman sekaan ja vatkaa se vaahdoksi. Jätä vaahto hieman löysäksi, jotta voit vielä sekoittaa tuorejuuston ja hyytelön sekaan ilman, että kerma juoksettuu. Kun seos on tasaisesti sekaisin, anna sen vielä jähmettyä hieman jääkaapissa ennen kakulle levittämistä.

Haaste - alle 200 lukijaa

Somasti-blogin Mari muisti minua haasteella, jonka voi saada sellainen blogi, jolla on alle 200 lukijaa. Kiitos Mari huomionosoituksesta! :) 

Itse lähetän haasteen eteenpäin Piialle ja Paulalle piipadoo-blogiin. Heidän bloginsa vilisee ihania ideoita ja mainioita toteutuksia - ja vielä toistaiseksi kuuluu tuohon alle 200 lukijan kategoriaan, mutta tuskin enää kovin kauaa! :)